冷庫(kù)生產(chǎn)包括哪些設(shè)施？
 生產(chǎn)工藝部分包括屠宰車間、加工車間及生產(chǎn)工藝服務(wù)的設(shè)施，如化驗(yàn)室、水塔、水泵房、倉(cāng)庫(kù)、污水處理和消防設(shè)施等。幾個(gè)車間的作用分別是：
 屠宰車間：用于屠宰豬、牛、羊及禽類，配有各種設(shè)備。
 魚(yú)蝦整理車間：用于產(chǎn)品凍前處理，主要是清洗、分類、分級(jí)、過(guò)磅和包裝等工序。
 加工車間：肉禽類有分割包裝、腌臘、熟食、腸衣加工、副產(chǎn)品加工等；水產(chǎn)品有魚(yú)片、魚(yú)香加工等；蔬菜類有速凍制品的加工等等；車間內(nèi)配有相應(yīng)的加工機(jī)械和設(shè)備。
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